Carricante 'Aurora' I Vigneri 2023
"Aurora" est un Carricante de l'Etna au goût franc, vibrant et minéral, nuancé par un petit ajout de raisins Minnella, nommés d'après le papillon Alba, originaire du grand volcan, qui est en danger d'extinction. Le profil olfactif est délicat et intrigant : herbes aromatiques, fleurs blanches, reflets minéraux, agrumes, pêche et notes balsamiques. La bouche est riche et ronde, tonique et savoureuse, avec une minéralité et une fraîcheur intenses
Caractéristiques
Appellation
Cépages
Tipologia
Degré alcoolique
Format
Vinification
Élevage
Philosophie de production
Notes supplémentaires
DESCRIPTION DU CARRICANTE 'AURORA' I VIGNERI 2023
Jaune paille avec des reflets dorés
Notes aromatiques d'agrumes, d'herbes aromatiques, de bouffées balsamiques, de notes minérales et de parfums floraux
Savoureux, riche et pur, tonique et minéral, avec une fraîcheur vibrante.
I Vigneri
| Hectares de vignoble | 5 |
|---|---|
| Production annuelle | 40.000bt |
| Œnologue | Salvo Foti |
| Adresse | I Vigneri di Salvo Foti, Via Abate, 3, 95010 Milo (CT) |
Parfait à boire avec
Risotto aux légumes
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson Grillé
Poisson Mijoté