Capo Martino Jermann 2015

Le Capo Martino de Jermann est une incroyable aventure œnologique où le Friulano est la vedette d'un spectacle aux côtés d'autres cépages autochtones. Il porte le nom de la colline Capo Martino, où poussent les raisins qui, en 1991, ont donné naissance à ce que les héritiers d'Anton Jermann ont baptisé le « petit rêve, vers une terre promise », un vin en l'honneur du fondateur de la cave qui, en 1881, a fait un voyage de l'actuel Collio slovène jusqu'à Villanova.

Le Petit Rêve était le porte-parole du savoir-faire ancien et des connaissances traditionnelles qui imprègnent la culture gastronomique frioulane. Le choix d'utiliser la Ribolla Gialla et le Tocai passito était évident pour les arrière-petits-enfants d'Anton Jermann, car ce sont deux cépages symboles de la tradition vitivinicole locale et l'expression de la volonté de créer un vin qui représente la culture d'un terroir ancien. Cette pensée est aujourd'hui incarnée par les bouteilles de Capo Martino, un magnifique vin blanc, lauréat des titres les plus prestigieux de l'œnologie mondiale; conçu comme le successeur du Petit Rêve pour sa capacité à communiquer l'âme du Frioul gorgée après gorgée.

Un terroir dans un verre qui enchante avec des reflets dorés vibrants, séduit avec des nuances lointaines, des souvenirs de fruits tropicaux, frais comme le citron vert, doux comme le parfum des fruits mûrs. Avec une verve incomparable, Capo Martino nous raconte les saveurs d'un monde passé, adoucies par un excellent travail en cave. En bouche, il est surprenant, virevoltant avec une grâce soyeuse sans jamais perdre sa remarquable fraîcheur; comme une eau de source, il est minéral et savoureux. Un excellent vin blanc, le Capo Martino de Jermann nous a agréablement envoûtés.