Cavallotto
Barolo Riserva 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto 2018
Le Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Cavallotto est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, fait avec levures indigènes, de grande intensité et puissance, élevé plus de 48 mois en bois seulement en grand fût.
188,50 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation à l'aide de levures indigènes, macération en chapeau immergé de 22 à 38 jours.
Élevage
Au moins 48 mois en fûts de chêne de Slavonie, et après 12 mois en bouteille
Philosophie de production
Vignerons Indépendants, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2015 | 3 / 3 | Vin excellent |
| Vitae AIS | 2015 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
Cavallotto
| Année de fondation | 1948 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 25 |
| Production annuelle | 110.000 bt |
| Œnologue | Alfio e Giuseppe Cavallotto |
| Adresse | Strada Alba-Monforte, 40 - Castiglione Falletto (CN) |
Parfait à boire avec
Risotto au Viande
Risotto aux Champignons
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés
Les bouteilles de Cavallotto