Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019

La Barbera d'Alba Superiore de Sorelle de Nicola - Feyles exprime au mieux les qualités du cépage et du terroir : structure, plénitude et intensité élégante. Le domaine piémontais Feyles - Sorelle de Nicola travaille exclusivement avec les raisins de ses propres vignobles, répartis sur 7 hectares dans la prestigieuse région des Langhe, entre les communes de Neive, où tout a commencé, et Monforte d'Alba, où en plus du Nebbiolo, d'autres variétés à baies noires de la tradition, à savoir le Dolcetto et la Barbera, sont cultivées.

La Barbera d'Alba Superiore de Feyles - Sorelle de Nicola est un 100% Barbera issu de vignes situées dans la commune de Monforte d'Alba, particulièrement dans le vignoble Manzoni Soprani, situé juste à côté de la zone de production du Barolo. La parcelle, qui s'étend sur environ un hectare, est cultivée en excluant l'utilisation d'herbicides et en développant les rangs en hauteur, afin d'optimiser l'irradiation solaire, déjà excellente en raison de l'exposition au sud-ouest. Après la récolte manuelle des raisins début octobre, une fermentation alcoolique spontanée suit pendant 30 jours dans des cuves en acier inoxydable, sans contrôle de la température et avec des remontages fréquents. Une fois le processus de fermentation terminé, la masse est transférée dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 et 50 hectolitres pour une maturation de 6 mois, suivie d'un vieillissement en bouteille supplémentaire avant la commercialisation finale. Tout au long du processus, l'utilisation d'opérations de filtration ou de stabilisation est évitée.

La couleur de la Barbera d'Alba Superiore de Sorelle de Nicola - Feyles est d'un rouge rubis intense avec des reflets cramoisis. Du verre émergent des arômes fruités et épicés vifs et complexes évoquant la mûre, la prune, le poivre, les clous de girofle et la vanille. La bouche est pleine et robuste, avec un caractère fort, des tanins souples, une fraîcheur marquée et une longue persistance.