Domaine des Canailles
'White Side of the Moon' Domaine des Canailles 2022
Le Domaine des Canailles "White Side of the Moon" est un vin blanc frais et parfumé élaboré à partir de Chardonnay du Beaujolais. Il est élevé pour une petite partie en bois, ce qui donne au vin de la rondeur et du corps, bien équilibré par une belle acidité et une agréable note sapide. Riche, doux et très parfumé, il se prête à des accords gastronomiques, notamment avec des plats de poisson ou des entrées végétariennes
21,50 €
Caractéristiques
Appellation
Beaujolais AOC
Cépages
Chardonnay 100%
Tipologia
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes
Élevage
Quelques mois en bois pour 20 % et en acier pour 80%
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIPTION DU 'WHITE SIDE OF THE MOON' DOMAINE DES CANAILLES 2022
Couleur
Jaune paille avec des reflets dorés
Goût
Notes de pomme jaune, de poire, de fleurs et d'agrumes
Au nez
Frais, parfumé et équilibré, rond, avec une belle acidité
Température de service
10-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans
Recommandé par Callmewine
Domaine des Canailles
| Année de fondation | 2010 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 8 |
| Œnologue | Simon Pérot, Etienne Ubaud |
| Adresse | Domaine des Canailles, 1591 route de sainte paule - 69620 Ternand (Francia) |
Parfait à boire avec
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson Grillé
Risotto aux légumes
Soupe de poisson sans sauce tomate
Entrées de Poisson Chaud
Les bouteilles de Domaine des Canailles