VP-Vital COZs 2021
Da Cruz E Teles

VP-Vital COZs 2021

VP-Vital COZs est un vin blanc d'un grand équilibre, produit au Portugal à partir d'un cépage local peu connu, le Vital. Élevé pendant 11 mois en fûts de bois usagés, il acquiert douceur et structure, sans perdre en fraîcheur et en aromaticité : au nez, des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de poire et de pomme jaune se détachent, tandis qu'en bouche, il offre un caractère corsé, avec une belle acidité, accompagnée en finale de légères notes marines. Un vin délicat et complexe à la fois, pour accompagner les plats de poisson !

31,30 €

Caractéristiques

Cépages

Vital 100%

Tipologia

Vins Blancs

Région

Bairrada ( Portugal )

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes

Élevage

11 mois dans le bois

Philosophie de production

Biologiques, Artisanaux, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU VP-VITAL COZS 2021

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés

Goût

Notes de fleurs blanches, de genêt, de pomme jaune, de poire, d'agrumes et d'herbes

Au nez

Frais, intense, enveloppant, minéral, belle acidité

Température de service
10-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans

Da Cruz E Teles

Année de fondation2015

Parfait à boire avec

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Entrées de Poisson Chaud

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Poisson Grillé

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Risotto aux légumes

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Poisson et crustacés à la vapeur

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Viande blanche

Les bouteilles de Da Cruz E Teles