Da Cruz E Teles
VM-Castelao COZs 2021
VM-Castelao COZs est un vin rouge portugais issu du jeune projet de Tiago Teles et Antonio Marques-da-Cruz, deux des meilleurs œnologues du Portugal. Le vin mûrit en fûts de chêne pendant 11 mois, tout en conservant une nette fraîcheur, qui accompagne une gorgée riche, juteuse et nettement tannique. Un vin raffiné et territorial, à boire tout au long d'un repas entre amis !
25,50 €
Caractéristiques
Cépages
Castelão 100%
Tipologia
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes
Élevage
11 mois en fûts de chêne français
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes, Biologiques
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VM-CASTELAO COZS 2021
Couleur
Rouge rubis intense
Goût
Notes de canneberge, de cerise, d'herbes et d'épices douces
Au nez
Croquant, riche et juteux, avec une belle fraîcheur et acidité, des notes minérales en fin de bouche
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 3-4 ans
Da Cruz E Teles
| Année de fondation | 2015 |
|---|
Parfait à boire avec
Charcuterie
Viande grillée et rôtie
Fromages Affinés
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux Champignons
Les bouteilles de Da Cruz E Teles