Zidarich
Vitovska 'V Collection' Zidarich 2016
Le Vitovska V Collection Zidarich est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes et macéré sur les peaux, de bonne intensité et structure, élevé 13-24 mois en bois seulement en grand fût.
Millésimes :
2016
201881,50 €
Prix et distinctions
Slowine
Bibenda
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Venezia Giulia IGT
Cépages
Vitovska 100%
Tipologia
Région
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Egrappage, fermentation avec des levures indigènes et macération sur les peaux dans des cuves ouvertes avec plusieurs pigeages quotidiens et sans contrôle de la température. Sans filtration
Élevage
22 mois en fût de chêne de Slavonie
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Levures indigènes, Vins Oranges, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet Large
Idéal pour les vins oranges intenses et structurés, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2015 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
| Bibenda | 2016 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| Gambero Rosso | 2016 | 3 / 3 | Vin excellent |
Zidarich
| Année de fondation | 1988 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 10 |
| Production annuelle | 30.000 bt |
| Adresse | Località Prepotto, 23 - Duino Aurisina (TS) |
Parfait à boire avec
Poisson Fumé
Entrées de Poisson Chaud
Oeufs et Quiche
Pâtes au poisson avec sauce tomate
Risotto aux Fruits de Mer
Pâtes aux Légumes
Poisson et crustacés à la vapeur
Poisson Grillé
Les bouteilles de Zidarich