Caractéristiques
Appellation
Venezia Giulia IGT
Cépages
Vitovska 100%
Tipologia
Région
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Sélection stricte dans le vignoble avec de faibles rendements par plante afin de concentrer les sucres dans les raisins. Formation en buisson sur un terrain rocheux
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes et macération en contact avec les peaux pendant 15 jours dans de grandes cuves en chêne de Slavonie, pressage final, pas de filtration
Élevage
36 mois en fûts de chêne de Slavonie, et après 36 mois en bouteille
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Levures indigènes, Vins Oranges, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VITOVSKA 'ORIGINE' VODOPIVEC 2019
Couleur
Jaune doré intense avec des reflets orangés
Goût
Évolué, avec des notes florales complexes et des épices exotiques ; des notes de fruits secs et de miel avec une veine beurrée distincte
Au nez
Corsé, avec une structure tannique prononcée ; des notes de thé herbacé accompagnent la fraîcheur et la minéralité, avec une note légèrement boisée qui se prolonge dans une finale sèche, nette et persistante