Cavit
Vino Santo Trentino 'Arele' Cavit - 50cl (Coffret)
Le Vino Santo Arèle de Cavit est un vin doux produit à partir du cépage indigène Nosiola. Après séchage, il est élevé pendant plus de 5 ans en fût de chêne et révèle un caractère corsé et velouté. Sa couleur jaune doré intense est accompagnée de notes intenses de fruits secs, d'amandes et de miel de châtaignier. Le goût est équilibré pour la structure, la fraîcheur et la douceur, avec une agréable persistance torréfiée
66,50 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Trentino DOC
Cépages
Nosiola 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
50 cl Bouteille
Vinification
Vendange tardive et flétrissage des raisins sur des clayettes traditionnelles appelées "Arèle" dans une fruttaia naturellement ventilée pendant environ 5-6 mois pour favoriser la formation de la pourriture noble. Pressurage et fermentation en acier
Élevage
De 5 à 6 ans en petits fûts de chêne et environ 8-10 mois en bouteille
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VINO SANTO TRENTINO 'ARELE' CAVIT - 50CL (COFFRET)
Couleur
Jaune doré brillant
Goût
Intense et complexe, avec des senteurs marquées de fruits secs, d'amandes, de noix et de miel de châtaignier
Au nez
Corsé, velouté et bien équilibré entre douceur et fraîcheur
Température de service
12°-14°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Petit Gobelet
Idéal pour les vins doux et moelleux, qui n'ont pas besoin d'une oxygénation excessive pour révéler leurs arômes intenses. La taille réduite suggère le service d'une plus petite quantité, comme c'est habituellement l'usage pour ces vins
Longevity
Vous pouvez le laisser dans votre cave pour plus de 7 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 0 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Cavit
| Année de fondation | 1950 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 6350 |
| Œnologue | Andrea Faustini, Paolo Turra, Fabrizio Marinconz, Guido Mattiello |
| Adresse | Cavit, Via del Ponte, 31 - 38123 Ravina (TN) |
Parfait à boire avec
Panettone et Pandoro
Pâtisserie et gâteaux à la crème
Desserts
Chocolat Noir
Les bouteilles de Cavit