Isole e Olena
Vin Santo del Chianti Classico Isole e Olena 2010
Le Vin Santo del Chianti Classico de la cave Isole e Olena est un vin doux pour la fin du repas, un grand protagoniste de la table toscane, traditionnellement accompagné de quelques cantuccio. Sa douceur en bouche et ses notes d'agrumes, de miel et de fruits secs en font un excellent vin à associer à un plateau de fromages bleus
67,00 €
Caractéristiques
Appellation
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Cépages
Malvasia 60%, Trebbiano 40%
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
37.5 cl Bouteille
Vinification
Fermentation des raisins dans des fûts égouttés pour permettre l'oxygénation
Élevage
Vieillissement en fûts pendant 7 ans
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
DESCRIPTION DU VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO ISOLE E OLENA 2010
Couleur
Jaune ambré avec des reflets dorés
Goût
Notes de miel, d'écorce d'agrumes et nuances de noix grillées
Au nez
Doux, souple, enveloppant et extrêmement persistant en bouche
Température de service
12°-14°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, avec grande longévité
Verre
Petit Gobelet
Idéal pour les vins doux et moelleux, qui n'ont pas besoin d'une oxygénation excessive pour révéler leurs arômes intenses. La taille réduite suggère le service d'une plus petite quantité, comme c'est habituellement l'usage pour ces vins
Isole e Olena
| Année de fondation | 1956 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 56 |
| Production annuelle | 250.000 bt |
| Œnologue | Paolo De Marchi |
| Adresse | Località Isole 1, 50021 - Barberino Val d'Elsa (FI) |
Parfait à boire avec
Desserts
Chocolat Noir
Fromages Bleus
Pâtisserie et gâteaux à la crème
Fromages Affinés
Les bouteilles de Isole e Olena