L'"Alpino" est un vin blanc d'une grande fraîcheur et d'une grande minéralité, vinifié en bonbonnes. La bouche est vive et vibrante, vivifiante et légère, avec des tanins agréables dus à la macération de 7 jours. Le profil olfactif est clair et net, avec des notes de fruits à chair jaune, des sensations d'herbes aromatiques et des souvenirs floraux.