Rocche del Gatto
Vermentino Rocche del Gatto 2021
Le Vermentino Rocche del Gatto est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes et macéré sur les peaux, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois. Il présente un bouquet marin et méditerranéen d'agrumes, d'herbes et de résine. La bouche est ronde, ample et riche, soutenue par une bonne fraîcheur et une saveur vive, presque terrienne. Un blanc de bonne garde
Non disponible
17,00 €
Caractéristiques
Appellation
Riviera Ligure di Ponente DOC
Cépages
Vermentino 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans l'acier et macération sur les peaux pendant environ 20 jours. Fermentation malolactique également en acier
Élevage
Plusieurs mois en acier
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VERMENTINO ROCCHE DEL GATTO 2021
Couleur
Jaune d'or avec des reflets cuivrés
Goût
Marine, minérale et fruitée, avec des notes fraîches d'agrumes, d'herbes et de résine
Au nez
Plein, riche et doux, caractérisé par une bonne fraîcheur et une saveur intense
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Rocche del Gatto
| Année de fondation | 1982 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 4.5 |
| Production annuelle | 75.000 bt |
| Œnologue | Fausto De Andreis |
| Adresse | Reg. Ruato, 4 - 17031 Frazione Salea, Albenga (SV) |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Oeufs et Quiche
Pâtes au poisson avec sauce tomate
Pâtes aux Légumes
Fromages Frais