Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2019
Cesari

Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2019

Le Valpolicella Ripasso Superiore Cesari est un vin rouge qui est le résultat d'années d'expérience et de tradition, et une grande expression du terroir dans lequel il est né. Le vin macère pendant quelques semaines au contact du marc d'Amarone, acquérant ainsi de la couleur, des tanins et de la structure, puis il mûrit dans le bois et en bouteille. Juteux, riche et onctueux, le nez présente des notes de fruits rouges, de cerise et de délicates nuances épicées. Parfait pour un dîner d'hiver entre amis !

Non disponible

16,00 
Prix et distinctions
91James Suckling
2Gambero Rosso

Caractéristiques

Appellation

Valpolicella DOC

Cépages

Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Negrara/Rossignola 5%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

13.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Quelques semaines au contact du marc d'Amarone, puis fermentation alcoolique et malolactique à température contrôlée

Élevage

Quelques mois sous bois puis vieillissement en bouteille

Philosophie de production

Vegan Friendly

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CESARI 2019

Couleur

Rouge rubis brillant

Goût

Notes de fruits rouges, de cerise, légères notes d'épices

Au nez

Riche en fruits, juteux et doux en fin de bouche

Température de service
18°-20°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans
GuideVintageMarqueCitation
James Suckling201991 / 100Vin exceptionnel
Gambero Rosso20202 / 3Bon à très bon vin

Cesari

Année de fondation1936
Hectares de vignoble35
AdresseGerardo Cesari, Località Sorsei, 3 - 37010 Cavaion Veronese (VR)

Parfait à boire avec

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Pâtes à la sauce de viande

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Risotto aux Champignons

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Viande grillée et rôtie

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Viande rouge mijotée

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Fromages Affinés