Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019

Le domaine Domini Veneti présente le Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco', l'une des dernières nouveautés de la cave, produit en édition limitée pour célébrer le 160e anniversaire de la naissance de Gabriele d'Annunzio. Cette bouteille particulière est issue de la collaboration entre Domini Veneti et la Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, née de la donation à l'État italien d'un complexe monumental construit par le Vate en 1923 avec l'architecte Gian Carlo Maroni. Le 'Fratefoco' a été présenté en 2023, exactement 100 ans après la donation et 160 ans après la naissance du célèbre et polyvalent personnage qui a vécu entre le XIXe et le XXe siècle, passé à l'histoire comme l'un des plus grands poètes et écrivains italiens. L'étiquette présente une image vintage de d'Annunzio, avec sa signature, tandis que le nom 'Fratefoco' est l'un des divers pseudonymes que le poète des Abruzzes utilisait pour signer des lettres destinées à des amis et des amants.

Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Fratefoco' de Domini Veneti est un assemblage de raisins Corvina (70%) et Merlot (30%), des variétés cultivées dans la zone classique de la Valpolicella. À la cave, les grappes sont vinifiées en rouge par fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable en contact avec les peaux. Après quelques mois, le vin subit la technique dite du “Ripasso”, qui consiste à faire macérer le Valpolicella sur le marc fraîchement fermenté de l'Amarone ou du Recioto. Ensuite, le vin vieillit pendant quelques années en grands fûts de chêne.

La couleur du Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Fratefoco' de Domini Veneti est rouge rubis profond. Au nez, des arômes intenses et enveloppants de cerise, prune, agrumes rouges et eucalyptus émergent, accompagnés de notes de noisette et de noix de muscade. En bouche, il révèle un excellent équilibre entre la composante douce et une fraîcheur agréable, ainsi qu'une texture tannique soyeuse qui s'accompagne de sensations de fruits mûrs et d'épices douces.