Camerani
Valpolicella Ripasso 'Balt' Adalia - Camerani 2022
Le Valpolicella Ripasso est un vin rouge velouté et épicé que l'on laisse reposer quelques jours sur le marc d'Amarone. Le nez est intense et complexe, avec des sensations de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes grillées. La bouche exprime richesse et douceur, avec une agréable fraîcheur et des tanins dociles
16,00 €
Prix et distinctions
Veronelli
Caractéristiques
Appellation
Valpolicella Ripasso DOC
Cépages
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en ciment et repassage sur les peaux de l'Amarone pendant 7-10 jours.
Élevage
18 mois en fûts de chêne de 25 hl
Philosophie de production
Levures indigènes, Biologiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651DESCRIPTION DU VALPOLICELLA RIPASSO 'BALT' ADALIA - CAMERANI 2022
Couleur
Rouge rubis intense
Goût
Notes de cerise noire, de cerise, de griotte, d'épices douces et de légers souvenirs torréfiés
Au nez
Doux, velouté, riche et frais, avec des tanins soyeux
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Veronelli | 2021 | 87 / 100 | Très bon vin |
Recommandé par Callmewine
Camerani
| Année de fondation | 1986 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 19 |
| Production annuelle | 125.000 bt |
| Œnologue | Marinella Camerani |
| Adresse | Via Capovilla, 28 - Loc. Fioi - 37030 Mezzane di Sotto (VR) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto au Viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Fromages Affinés
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