Cubi Valentina
Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2018
Le Valpolicella Ripasso Arusnatico Valentina Cubi est un vin rouge tranquille, à base de Corvina et Rondinella, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois. Le nez est élégamment épicé, avec des notes de cerises sauvages. La bouche est minérale et savoureuse, avec une excellente persistance et une belle fraîcheur en fin de bouche
Non disponible
19,00 €
Prix et distinctions
Robert Parker
Veronelli
Bibenda
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Valpolicella Ripasso DOC
Cépages
Corvina 75%, Rondinella 25%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation en acier avec union ultérieure avec les peaux et les résidus d'Amarone pour une période de 15 jours de macération
Élevage
12 mois en tonneaux de deuxième passage et une petite partie en barriques de premier passage
Philosophie de production
Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 'ARUSNATICO' VALENTINA CUBI 2018
Couleur
Rouge rubis
Goût
Intense, élégant, épicé, avec des notes de cerise sauvage
Au nez
Minéral, savoureux, persistant, intense, avec une finale fraîche
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 4-5 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2017 | 88 / 100 | Très bon vin |
| Veronelli | 2017 | 88 / 100 | Très bon vin |
| Bibenda | 2018 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| Gambero Rosso | 2017 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Cubi Valentina
| Année de fondation | 1970 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 10 |
| Production annuelle | 45.000 bt |
| Œnologue | Gian Maria Zanella |
| Adresse | Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés
Les bouteilles de Cubi Valentina
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