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Camerani
Valpolicella 'Cà Fiui' Camerani - Corte Sant'Alda 2022
Le 'Cà Fiui' est un vin rouge frais et fruité de Valpolicella issu d'une fermentation avec des levures indigènes et d'un vieillissement d'au moins 6 mois en cuves de chêne. Au nez, des notes de cerise, de framboise, de poivre et d'épices boisées se distinguent. La bouche est équilibrée, élancée et veloutée, avec une bonne épaule acide
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15,80 €
13,90 €-12%
Prix et distinctions
Vitae AIS
Gambero Rosso
Veronelli
Caractéristiques
Appellation
Valpolicella DOC
Cépages
Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en bois de 40 hl et macération de 15-20 jours sur les peaux
Élevage
De 6 à 10 mois in tini tronconici de chêne
Philosophie de production
Biologiques, Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Biodynamiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 16651DESCRIPTION DU VALPOLICELLA 'CÀ FIUI' CAMERANI - CORTE SANT'ALDA 2022
Couleur
Rouge intense avec des reflets violets
Goût
Notes de petits fruits rouges, de cannelle, de poivre noir et de sous-bois
Au nez
Délicat, fin, frais et légèrement tannique
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS | 2020 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Veronelli | 2021 | 87 / 100 | Très bon vin |
Recommandé par Callmewine
Camerani
| Année de fondation | 1986 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 19 |
| Production annuelle | 125.000 bt |
| Œnologue | Marinella Camerani |
| Adresse | Via Capovilla, 28 - Loc. Fioi - 37030 Mezzane di Sotto (VR) |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Risotto au Viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
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