Trento Spumante Rosé Brut 'Maximum' Ferrari

Le Spumante Trento Brut Rosé 'Maximum' de la célèbre maison de vins pétillants de Trentino, Ferrari, est une bouteille qui se distingue par ses arômes intrigants de fruits rouges. La gamme 'Maximum' est dédiée à des vins pétillants polyvalents et contemporains capables de présenter le style de Ferrari de manière accessible, avec le premier Rosé de la gamme présenté en 2002. L'appellation 'Maximum' fait partie de l'histoire de la maison, car c'était la première étiquette créée au début des années 1900 par Giulio Ferrari, le fondateur historique du domaine. Le design moderne de la bouteille rappelle les couleurs traditionnelles de la cave : blanc et noir, avec l'ajout du rouge de l'inscription 'Maximum' placée sur le col de la bouteille.

Le Trento Rosé Brut 'Maximum' Ferrari Spumante est élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), des cépages cultivés sur les pentes des montagnes du Trentin à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et sud-ouest. La récolte est effectuée à la main pendant la première moitié de septembre, et en cave, les raisins de Pinot Noir sont vinifiés en rosé tandis que ceux de Chardonnay sont vinifiés en blanc. Une fois réalisée, la base pétillante est mise en bouteille avec l'ajout de sirop de tirage pour la prise de mousse selon la méthode traditionnelle, associée à au moins 36 mois de vieillissement sur des levures spécialement sélectionnées.

Le Spumante Trento Brut Rosé 'Maximum' de la cave Ferrari exprime une belle couleur rose antique avec une effervescence subtile et persistante. Au nez, on trouve des arômes larges et invitants d'agrumes et de fruits des bois, accompagnés de notes de fleurs blanches et de légères notes de levure. En bouche, il est riche et avec des bulles enveloppantes, caractérisé par une fraîcheur agréable et une finale parfumée et raffinée, d'une excellente persistance.