Trento Spumante Brut Riserva 'Cuvee Dell'Abate' Abate Nero 2012
Abate Nero

Trento Spumante Brut Riserva 'Cuvee Dell'Abate' Abate Nero 2012

Le Trento Spumante Cuvee Dell'Abate Abate Nero est un vin mousseux brut millesimé méthode champenoise, à base de Chardonnay, de bonne intensité et structure, élevé plus de 55 mois sur lies

Non disponible

45,50 
Prix et distinctions
5Bibenda
3Gambero Rosso
94Veronelli
4Vitae AIS

Caractéristiques

Appellation

Trento DOC

Cépages

Chardonnay 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Première fermentation en acier et re-fermentation en bouteille selon le Metodo Classico.

Élevage

120 mois sur lies

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU TRENTO SPUMANTE BRUT RISERVA 'CUVEE DELL'ABATE' ABATE NERO 2012

Le Trento Spumante Brut Riserva "Cuvee dell'Abate" représente un sommet expressif en termes de finesse.C'est une trentaine de bulles qui gagnent en complexité grâce à un long vieillissement sur lies. Pour les palais raffinés et les occasions spéciales, ce Trento DOC est l'étiquette phare de la cave Abate Nero.Il est situé à Trente, le cœur battant du vin mousseux des Dolomites, et est né de la volonté et de la compétence des familles Lunelli et de Castel Terlago.Le résultat, au fil des ans, est une signature reconnaissable qui identifie un style, comme on peut le voir merveilleusement parmi les chaînes de bulles qui courent dans chaque verre de cette maison pétillante.

La "Cuvee dell'Abate" Brut Riserva di Abate Nero est obtenue à partir d'un vin de base composé à 100% de raisins Chardonnay.Les vignobles subissent l'influence des Alpes et des profils pédologiques des sols environnants, capables de donner à leurs raisins une multitude de caractéristiques allant du corps à la finesse, de la précision aromatique au nerbo. Après les vendanges, les raisins destinés à devenir la "Cuvee dell'Abate" sont doucement pressés et transformés en moût.Après la vinification, effectuée uniquement en acier, nous procédons à la phase d'effervescence. Après la refermentation en bouteille, il est prévu de s'arrêter sur les lies pendant 80 mois.Le dégorgement et une nouvelle période de repos en cave complètent le processus de production.

Abate Nero Riserva Brut "Cuvee dell'Abate" présente une couleur jaune paille agrémentée de reflets dorés et d'un perlage abondant et persistant. L'impression olfactive s'étend dans une complexité pas trop intense mais jouant sur la finesse, articulée dans des notes florales délicates de tilleul et d'aubépine, de fruits mûrs, de fruits secs, de miel, placées sur un fond de pâtisserie et de traces grillées. En bouche, il s'affirme de manière décisive, montrant un corps plein et un entrelacement sapide élégant et frais. En fin de bouche, des notes d'agrumes et de pâtisserie apparaissent. Il s'agit d'une méthode classique d'une grande valeur qualitative.

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets dorés et un perlage fin

Goût

Riche et complexe, avec des notes florales et grillées et des parfums de fruits secs et de croûte de pain.

Au nez

Intense, profond et corsé, avec des arômes fruités et d'agrumes et de légers arômes de vanille.

Température de service
8°-10°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Ballon Flûte
Idéal pour le champagne et les vins mousseux méthode traditionnelle, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser. Le corps un peu plus large qu'une flûte met en valeur ses arômes intenses et complexes et l'ouverture étroite en exalte la concentration
GuideVintageMarqueCitation
Bibenda20125 / 5Vin excellent
Gambero Rosso20093 / 3Vin excellent
Veronelli200994 / 100Vin excellent
Vitae AIS20104 / 4Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique

Abate Nero

Année de fondation1973
Production annuelle70.000 bt
ŒnologueLuciano Lunelli
AdresseSponda Trentina, 45 Frazione Gardolo - 38121 Trento (TN)

Parfait à boire avec

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Charcuterie

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Pâtes au poisson avec sauce tomate

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Risotto aux Fruits de Mer

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Poisson Grillé

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Viande blanche