Le Blanc "0,0 %" est un vin désalcoolisé produit par la cave historique Zaccagnini. L'alcool est éliminé par un processus d'évaporation sous vide, suivi d'une condensation. Au cours de cette phase, les arômes qui se développent sont récupérés et réintégrés dans le produit final, ce qui permet de conserver les caractéristiques et les particularités du vin d'origine. Frais, équilibré et fruité, il est idéal à servir à l'apéritif !
Jaune verdâtre brillant
Notes de fruits jaunes, d'agrumes et de sensations florales
Equilibré, avec une grande fraîcheur et une longue persistance.
Année de fondation | 1978 |
---|---|
Hectares de vignoble | 500 |
Production annuelle | 6.000.000 bt |
Œnologue | Concezio Marulli |
Adresse | Contrada Pozzo, 4 - 65020 Bolognano (PE) |
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au Poisson Blanc
Risotto aux légumes
Sushi & Sashimi
Tartare de poisson et Carpaccio