'The Summit' Silver Heights 2020

Le Rosso 'The Summit' de Silver Heights est le vin rouge phare de la plus importante cave biodynamique de Chine, le porte-drapeau de cette philosophie dans une région extrêmement propice à la viticulture, le nord du Ningxia. Le nom fait référence au sommet du mont Helan, qui surplombe les vignobles de la cave à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est un vin robuste, très tannique, savoureux et concentré. Des arômes enchanteurs et complexes de fruits noirs, des notes tertiaires de chocolat et d'agréables notes rappelant la viande grillée émanent du verre. Idéal pour accompagner les viandes nobles ou les grands fromages bleus.