Il Cancelliere
Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere 2017
Le Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere est un vin rouge qui exprime parfaitement le terroir accidenté dont il est issu. Le nez présente des nuances intenses d'épices douces, de fruits mûrs, de réglisse, de cuir et de tabac. En bouche, il est enveloppant, doté de tanins vifs et d'une bonne persistance
34,00 €
Prix et distinctions
Slowine
Caractéristiques
Appellation
Taurasi DOCG
Cépages
Aglianico 100%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Egrappage, fermentation avec des levures indigènes et macération d'environ 30 jours sans contrôle de température, pressurage final doux. Sans clarification, ni filtration, ni ajout de sulfites.
Élevage
24 mois en fûts de chêne de Slavonie
Philosophie de production
Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU TAURASI 'NERO NÉ' IL CANCELLIERE 2017
Couleur
Rouge rubis
Goût
Nuances fruitées et épicées intenses avec des notes de fruits mûrs, de réglisse, de cuir, de tabac et d'épices douces
Au nez
Intense et enveloppant, avec des tanins vifs et une bonne persistance
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 10 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2016 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Il Cancelliere
| Année de fondation | 2005 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 7 |
| Production annuelle | 20.000 bt |
| Œnologue | Antonio Gruttola |
| Adresse | Contrada Lampenne - Montemarano (AV) |
Parfait à boire avec
Viande grillée et rôtie
Viande blanche
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés