Caractéristiques
Cépages
Sumoll Blanc 100%
Tipologia
Degré alcoolique
11 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en amphore, environ 3 mois de macération sur les peaux
Élevage
4 mois dans des amphores en terre cuite
Philosophie de production
Levures indigènes, Vins blancs macérés, Vins Oranges, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU SUMOLL ORANGE BRISAT 'METAMORPHIKA' COSTADOR 2021
Couleur
Jaune ambré intense
Goût
Abricots à l'eau-de-vie, confiture d'agrumes, maquis méditerranéen, notes fumées
Au nez
Très aromatique, frais, juteux et élancé, légèrement salé
Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins oranges de moyen corsés, qui ont besoin d'une légère oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 5 ans
Costador
| Œnologue | Joan Franquet |
|---|---|
| Adresse | Metamorphika /Costador, Carrer del Comerç, 2 - 43422 Barberà de la Conca, Tarragona (Spagna) |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Soupe de poisson sans sauce tomate
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson Mijoté
Fromages Frais
Les bouteilles de Costador