Le Spumante di Passerina Brut Velenosi est un vin blanc à bulles frais et citronné, parfait pour accompagner de simples apéritifs ou des fêtes entre amis. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et, après le pressurage, la fermentation commence dans des cuves en acier, après quoi le vin subit une nouvelle fermentation en autoclave selon la méthode Charmat. La robe est jaune paille pâle avec des reflets argentés et les arômes qui se dégagent rappellent le cèdre et les fleurs blanches. La bouche est fraîche, agile, minérale, savoureuse et harmonieuse.
Idéal pour la méthode des vins mousseux méthode charmat, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser et l'ouverture étroite facilite la concentration des parfums, qui n'ont pas besoin de beaucoup d'oxygénation s’exalter