Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli

Le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' de Buvoli est un vin mousseux de grand caractère, un pur Pinot Noir produit par un producteur de Vénétie qui consacre son travail à cette variété avec amour et dévouement. Le profil aromatique est surprenant: notes évoluées d'agrumes, puis sous-bois, noix et légères notes douces et fumées en finale. En bouche, il présente un caractère légèrement oxydé mais bien intégré, qui s'accorde bien avec la complexité révélée en bouche. Élégant, excellent avec des risottos raffinés