Spumante Sauvignon Chardonnay Brut 'Tener' Banfi

Le Brut Spumante Sauvignon Chardonnay 'Tener' est une bulle que Banfi produit dans son domaine piémontais. En effet, depuis des années, la cave s'est tournée non seulement vers les deux domaines historiques de Toscane, mais aussi vers le Piémont, forte d'une expérience et d'une marque qui ont facilité cette "expansion". Cette bouteille est née de l'union du Chardonnay et du Sauvignon, ce dernier étant rarement destiné aux vins mousseux, mais capable de donner au 'Tener' des arômes et des saveurs très parfumés. Et c'est bien en buvant que l'on se rend compte à quel point ce label coule avec linéarité et fraîcheur, s'affirmant avec légèreté et ponctualité.

Ce Brut 'Tener' Banfi est un vin mousseux issu de l'union du Sauvignon et du Chardonnay, le premier étant légèrement prédominant dans l'assemblage final. Les grappes de raisin sont soigneusement cueillies pendant la phase de récolte, puis immédiatement transportées à la cave. Le moût obtenu par le pressage des baies sélectionnées lors de l'égrappage, subit une longue fermentation dans des autoclaves à température contrôlée, selon les principes de production de la méthode Martinotti.

Le Spumante Sauvignon Chardonnay Brut "Tener" Banfi se présente à l'œil avec une couleur jaune paille, traversée par une fine mousse et un perlage persistant. Le nez s'ouvre sur des tons fruités légers et agréables, enrichis par des notes qui s'orientent progressivement vers le floral. En bouche, il est léger et involontaire grâce à une douceur confortable, apportée tout d'abord par l'excellente facture de la mousse et ensuite par un fruité bien développé. Une étiquette à avoir sous la main pour célébrer un événement heureux.