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Caractéristiques
Appellation
Emilia IGT
Cépages
Spergola 100%
Tipologia
Région
Émilie-Romagne ( Italie )
Degré alcoolique
11.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Égrappage, fermentation spontanée avec des levures indigènes en acier et macération sur les peaux et développement de malolactique. Sans filtration ni clarification et avec une addition minimale de sulfites
Élevage
Quelques mois en acier
Philosophie de production
Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vins blancs macérés, Biologiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. A225
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. A225DESCRIPTION DU SPERGLE RIO ROCCA - IL FARNETO 2022
Couleur
Jaune doré avec des reflets cuivrés
Goût
Arômes fruités et variés de confiture de citron, de mangue, de pommes cuites avec des notes herbacées de thé noir et de jasmin
Au nez
Énergétique, juteux, profond, equilibré
Température de service
8°-10°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins oranges de moyen corsés, qui ont besoin d'une légère oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Il Farneto
| Hectares de vignoble | 8 |
|---|---|
| Production annuelle | 25.000 bt |
| Adresse | Il Farneto - Società Agricola, Via Covetta, 50 - 42014 Castellarano (RE) |
Parfait à boire avec
Poisson Fumé
Entrées de Poisson Chaud
Poisson Grillé
Friture de Poisson
Viande blanche
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