Fay Sandro
Sforzato della Valtellina 'Ronco del Picchio' Fay 2021
Le Sforzato "Ronco del Picchio" Fay est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, de grande intensité et puissance, élevé 6-12 mois en bois seulement en barrique. Des arômes de fruits secs, de réglisse et d'épices douces enchantent le nez et préludent à une bouche puissante, douce et complexe, avec beaucoup d'impact et de persistance
60,30 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Bibenda
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Sforzato di Valtellina DOCG
Cépages
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Macération de 10 jours, puis fermentation de 20 jours en cuve. L'affinage s'est poursuivi jusqu'à la mi-décembre
Élevage
12 mois en barriques
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU SFORZATO DELLA VALTELLINA 'RONCO DEL PICCHIO' FAY 2021
Couleur
Rouge grenat intense
Goût
Notes de griotte, de pruneau, de réglisse et de tabac
Au nez
Plein, chaud, vigoureux, robuste et important
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 1 ou 2 heures avant de le servir
Quand le boire
Vin d'une grande longévité, considérable déjà maintenant, mais qui pouvez garder en cave longtemps pour mieux apprécier ses qualités
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant plus de 7 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2018 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Bibenda | 2018 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| Vitae AIS | 2018 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
Fay Sandro
| Année de fondation | 1990 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 15 |
| Production annuelle | 80.000 bt |
| Œnologue | Marco Fay |
| Adresse | Società Agricola Fay, Via Pila Caselli, 1 - 23036 San Giacomo (SO) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés
Risotto au Viande
Les bouteilles de Fay Sandro