Sassicaia Tenuta San Guido 2021

Le Sassicaia est le vin italien le plus célèbre au monde, la quintessence de l'équilibre en termes de corps et de complexité. Il s'agit d'un vin rouge qui représente en même temps le fleuron de l'œnologie italienne, le jalon de l'excellence qui s'est établie depuis lors et la clé de voûte de la renaissance œnologique de la région. Ce vin est né de l'ingéniosité de Mario Incisa della Rocchetta qui, déjà dans les années 20, rêvait de créer un vin de pur-sang, aussi pur que les chevaux qu'il possédait à l'époque dans sa propre écurie. Il a donc décidé de planter du Cabernet Sauvignon et du Franc dans le Domaine San Guido, pour la similitude qu'il avait remarquée entre ces terres et la région de Bordeaux: des sols pierreux et caillouteux, comme un "Sassicaia".

Le Sassicaia Tenuta San Guido, grâce aussi à la précieuse contribution de l'œnologue Giacomo Tachis, est devenue le symbole d'une production de vin de très haute qualité, connue et appréciée dans le monde entier, un symbole culturel comme la main du maître de l'œnologie italienne qui l'a longtemps caressée. Il exaltera toutes les grandes occasions et les dîners somptueux, mais siroté dans une agréable solitude et méditation vous émerveillera comme rien d’autre. Les raisins naissent dans l'un des plus célèbres crus de la Tenuta, composé d'une mosaïque d'éléments naturels. La conformation unique du terrain, l'exposition à l'ouest, au sud-ouest et l'altitude de 100-300 mètres ont créé le berceau parfait où peut germer ce prestigieux trésor œnologique.

Le Bolgheri Sassicaia est d'un rouge somptueux, avec un manteau de rubis précieux, comme la pierre à laquelle il doit sa couleur. Le nez est fasciné par des notes de cerises mûres, de mûres, de cassis, de romarin, de lavande, de feuilles de framboise et de monde herbacé, le tout accompagné d'un brin de chêne et d’une légère touche de tabac à pipe. 

En bouche, il est apprécié pour son intensité, en raison de la vigueur du territoire ardu dont il est originaire, et pour sa texture parfaitement brodée de fraîcheur et de sapidité. Captivant: une expression à écouter et aux nuances intenses. Il aime le temps et il n'en a pas peur, en fait il exprime au mieux l'histoire qu'il renferme avec le vieillissement. C'est un chef-d'œuvre de la terre imperméable de Bolgheri, unique et en pleine évolution; c'est même le seul à avoir un cahier des charges de dénomination réservée. Une excellence extraordinaire, fille d'une cave historique et symbolique du monde du vin italien! Numéro un