Le Santa Maddalena San Michele Appiano est un vin rouge tranquille, à base de Schiava, jeune et facile à boire, élevé avec un bref passage en bois seulement en grand fût
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion