Sagrantino Antonelli San Marco 2018

Le Sagrantino Montefalco d'Antonelli San Marco est le vin symbolique du territoire, celui qui raconte le mieux l'histoire et le caractère des grands rouges de l'Ombrie. C'est un vin de grande structure, aux arômes intenses et aux tanins denses, qui nécessite une longue période de vieillissement pour atteindre une maturité expressive complète et harmonieuse. C'est un vin à forte personnalité, qui exprime des notes de sous-bois, d'épices et de fruits rouges avec une grande richesse et persistance de goût. C'est précisément en raison de ces caractéristiques particulières qu'il exalte à table les accords avec les viandes braisées et cuites à l'étouffée ou avec le gibier.

Le Sagrantino Montefalco est le vin emblématique de la région, produit par un producteur historique. La famille Antonelli est présente à Montefalco depuis cinq générations et possède aujourd'hui l'un des plus grands et des plus importants domaines. Elle peut en effet compter sur une cinquantaine d'hectares de vignes, au sein d'une propriété de 170 hectares, dans laquelle on trouve des oliveraies, des bois et des pâturages. Les vignobles sont exploités selon les méthodes de l'agriculture biologique, dans le respect d'une nature encore intacte. Des raisins sains, authentiques et de grande qualité sont vinifiés avec beaucoup de soin et de délicatesse, dans le but de toujours laisser au premier plan les caractéristiques variétales et le visage le plus vrai et le plus authentique du terroir.

Le Sagrantino Montefalco produit par la cave Antonelli San Marco est l'un des grands vins rouges italiens de garde. Sa puissance et sa structure garantissent une extraordinaire longévité dans le temps, avec d'importantes évolutions aromatiques. Les raisins proviennent de vignobles cultivés dans la commune de Montefalco, dans la zone de San Marco, sur des collines situées à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, exposées au sud, sud-ouest. La fermentation a lieu dans l'acier avec une longue macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant 6 mois en tonneaux, pendant 18 mois en grands fûts de chêne, pendant 12 mois en cuves de ciment et se termine par 12 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, il présente une couleur rouge foncé et intense. Le bouquet exprime des arômes denses et riches de fruits rouges, des notes ombragées d'humus, des sensations épicées, des notes de tabac et des nuances balsamiques. En bouche, il présente une structure remarquable, avec une texture tannique importante et un toucher riche et complexe, qui s'étend jusqu'à une finale très persistante.