Le Rouge "Les Fainéants" d’Opi D’Aqui est le rouge corsé de cette cave languedocienne, produit avec Mourvèdre et Grenache et mûri pendant environ 12 mois en fûts de chêne. Fabriqué avec soin artisanal, il est franc, aux arômes complexes de myrtilles, de cerises et aux notes intrigantes de cuir et de vanille sur la finale. En bouche, il est intense, avec des tanins fins et bien intégrés, la finale présente une grande persistance des arômes. À essayer avec des fromages affinés ou des plats de viande
Rouge rubis intense
Fruits noirs comme cassis, myrtilles puis cerise, légères notes de cuir et de vanille sur la finale
De bon corps, à la texture tannique veloutée, de bonne persistance
Année de fondation | 2011 |
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Œnologue | Philippe Formentin |
Adresse | Opi d’aqui, Fontenille - 34800 Clermont-l'Hérault, (Francia) |
Pâtes à la sauce de viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Charcuterie