Rosso 'Iulio' Castello Tricerchi 2022

Le Sangiovese "IuLi'o" de la cave toscane Castello Tricerchi est un Sangiovese pur, au caractère moderne et fin, qui se distingue du Brunello et du Rosso di Montalcino produits par la cave par son passage en barriques épuisées. La propriété Castello Tricerchi est située sur le versant nord de la région de Montalcino, où Emanuele et Tommaso Squarcia, descendants directs de la famille Tricerchi, fondatrice du domaine, gèrent 400 hectares de terres, dont 13 hectares sont consacrés aux vignobles et entièrement plantés de Sangiovese Grosso. La propriété est notamment divisée en 7 parcelles, dont Vigna del Velo, Vigna del Castello et Vigna Nuova.

Le Castello Tricerchi "IuLi'o" est un vin rouge 100% Sangiovese Grosso issu de vignes cultivées sur des sols de texture moyenne composés d'argile et de sable, situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés à l'ouest et au sud-ouest. Les vendanges sont effectuées à la main au début du mois d'octobre et sont suivies d'une vinification rouge traditionnelle, avec fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnée d'une macération de 15 jours sur les peaux, au cours de laquelle des remontages périodiques sont effectués. La phase ultérieure de maturation dure environ 3 mois et se déroule dans des fûts de chêne épuisés. Elle est suivie d'un bref affinage en bouteille avant la mise en vente finale.

Le Sangiovese "IuLi'o" du Castello Tricerchi présente une robe rouge rubis limpide. Le nez joue sur des sensations fines et accueillantes de cerise, de violette et d'épices diverses. Ces notes se retrouvent en bouche, où la chaleur et la rondeur sont bien soutenues par l'éclatante verve gustative, éléments qui se conjuguent dans une progression harmonieuse et équilibrée, caractérisée par d'intenses retours de fruits rouges.