Le Rosato Il Rogito Cantine del Notaio est un vin rosé tranquille, à base de Aglianico, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé 6-12 mois en bois seulement en barrique
Idéal pour les vins rosés légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion.