Rioja 'El Marujo' Crianza Organico Señorio De Librares 2021

Il Rioja Crianza biologique 'El Marujo' de la cave familiale Señorio de Librares est un pur Tempranillo au goût doux et juteux, produit à partir de raisins cultivés en agriculture biologique. Établi comme le cépage phare de la région viticole de Rioja, parfois utilisé en assemblage avec d'autres variétés et d'autres fois, comme dans ce cas, vinifié en monovariétal, le Tempranillo semble être originaire de la région et de la zone adjacente de Navarre. En général, les vins Tempranillo sont connus pour leur élégante douceur, souvent rehaussée par un vieillissement en fût de chêne, un conteneur qui met en valeur et complète leurs qualités.

Le Rioja Crianza biologique 'El Marujo' de Señorio de Librares est élaboré uniquement à partir de raisins Tempranillo cultivés selon des pratiques agricoles biologiques certifiées dans la région de Rioja. Après la récolte, les raisins sont transférés à la cave pour une vinification en rouge, avec une fermentation alcoolique spontanée de 10 à 15 jours réalisée par des levures indigènes à température contrôlée. Après la fermentation primaire, le vin subit une fermentation malolactique dans des cuves en ciment, puis est vieilli en fûts de chêne français à grains fins pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Rioja Crianza biologique 'El Marujo' de Señorio de Librares est d'une couleur rouge grenat intense. Le spectre aromatique s'ouvre sur des sensations de fruits rouges et noirs mûrs, bientôt rejoints par des notes plus complexes d'épices, de tabac et de cuir, ainsi que des nuances toastées provenant du vieillissement en fût de chêne. La richesse et le corps doux et rond en bouche sont bien équilibrés par une belle fraîcheur et une structure tannique enveloppante, des éléments qui accompagnent la finale persistante avec des perceptions de fruits mûrs et d'épices douces.