Rifermentato in bottiglia '24 Lune' Lunarossa

La "24 Lunes" refermentée en bouteille, produite par la cave Lunarossa, représente la tentative d'encapsuler dans une bouteille tous les parfums et les beautés d'une terre riche en traditions millénaires. Située dans un territoire suggestif, influencé par les majestueuses montagnes Picentini et la brise marine du Golfe de Salerne, Lunarossa se distingue en tant que domaine vinicole alliant modernité et tradition. Ce vin, élaboré à partir de raisins Fiano, incarne l'essence du lieu et se présente comme une œuvre unique et caractéristique.

Le processus de production de la "24 Lunes" refermentée en bouteille de Lunarossa suit une vinification traditionnelle en blanc des raisins Fiano, suivie d'un vieillissement de 12 mois en amphore. Ensuite, le vin est embouteillé avec le moût de la vendange suivante et les levures, initiant ainsi une seconde fermentation en bouteille qui dure également 12 mois. Cette technique, combinant la fermentation en acier à température contrôlée, le vieillissement en amphore et la période de repos en bouteille, confère au vin une complexité unique, soulignant l'alliance de la tradition et de l'innovation qui caractérise la cave Lunarossa.

La "24 Lunes" refermentée en bouteille de Lunarossa se présente dans le verre avec une couleur jaune paille et des reflets dorés, dévoilant au nez des arômes intenses de fruits jaunes à pulpe mûre, d'abricot et de mandarine. En bouche, la dégustation est corsée, avec une note de noisette qui se fond harmonieusement dans une finale saline. Ce vin refermenté se profile ainsi comme une option polyvalente, capable d'enrichir chaque moment convivial par sa singularité et sa complexité sensorielle.