Riesling Feinherb Gutswein '180°' Josef Milz 2020

Avec son esprit doux et harmonieux, le Riesling Feinherb Gutswein '180°' de la Weingut Josef Milz est un excellent choix pour égayer les sens pendant les chaudes journées d'été. Le terme allemand "Feinherb", qui se traduit littéralement par "pas sec", désigne les vins définis comme doux ou demi-doux, c'est-à-dire caractérisés par une légère douceur, avec une teneur en sucre résiduel ne dépassant pas 18 g/l. Bien qu'il ne soit pas utilisé officiellement, ce terme fait partie de la tradition vinicole allemande et est passé dans le langage courant à la place du moins populaire "Halbtrocken". L'appellation "180°" attribuée à cette étiquette fait plutôt référence à la région de Trittenheim, où se trouve le Weingut, et où la Moselle fait un coude de 180°.

Le Feinherb Riesling Gutswein Josef Milz '180°' est un riesling rhénan à 100 % issu de vignes cultivées sur des sols de coteaux très escarpés constitués d'ardoise gris-bleu. Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés selon la méthode du vin blanc par un pressurage doux suivi d'une fermentation alcoolique spontanée du moût dans des cuves en acier inoxydable, les mêmes récipients que ceux utilisés pour la phase de maturation de plusieurs mois qui précède la mise en bouteille et la commercialisation finale.

Le Riesling Feinherb Gutswein '180°' de Josef Milz présente une robe jaune paille brillante. Le profil aromatique invitant est décrit par des notes d'ananas, de fruit de la passion, de pomme verte, de litchi, de citron vert et de fleurs blanches, rehaussées par des notes particulières de miel et d'huile qui forment une combinaison étonnamment harmonieuse. En bouche, la douceur délicate est soutenue par une fraîcheur tendue et une minéralité raffinée, éléments qui s'unissent dans une finale élégante et persistante. Un Riesling demi-sec doté d'une longévité peu commune, qui peut facilement vieillir pendant 20 ans et plus.