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Fattoria Mondo Antico
'Reperto' Fattoria Mondo Antico 2017
Le "RePerto" est un vin rouge rustique et complexe produit par la Fattoria Mondo Antico, une petite entreprise artisanale de la région d'Oltrepò Pavese. Vinifié spontanément en acier avec des levures indigènes, il présente un profil aromatique riche et large, composé de notes de fruits rouges, de prunes, d'épices et d'une nuance typique de terre et de sous-bois. En bouche, il est riche en matière, avec un corps moyen, une agréable fraîcheur et un léger tanin.
24,50 €
Caractéristiques
Cépages
Sauvignon 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes
Élevage
9 mois sur lies en cuves d'acier
Philosophie de production
Biologiques, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
, 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EU
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion