Collalto
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'San Salvatore' Collalto 2023
Le Prosecco di Valdobbiadene Brut de Collalto est l'une des expressions les plus classiques de la cave. La couleur jaune paille aux reflets verdâtres est traversée par un perlalge élégant. Dans le verre, il s'ouvre sur des tons fruités de pomme et d'ananas et la bouche surprend par son fort caractère sapide et minéral, avec une persistance très fraîche
13,30 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Vitae AIS
Veronelli
Robert Parker
Bibenda
Caractéristiques
Appellation
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG
Cépages
Glera 100%
Tipologia
Degré alcoolique
11.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée refermentation en autoclave selon la Méthode Charmat
Élevage
En autoclave pour 4 mois et en bouteille pour 2
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT 'SAN SALVATORE' COLLALTO 2023
Couleur
Robe jaune paille aux reflets verdâtres, perlage dense et élégant
Goût
Poire mûre, pomme croquante, ananas et fleurs blanches
Au nez
Extrêmement frais, vif et élégant, avec une persistance salée intense
Température de service
6°-8°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Large Flûte
Idéal pour la méthode des vins mousseux méthode charmat, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser et l'ouverture étroite facilite la concentration des parfums, qui n'ont pas besoin de beaucoup d'oxygénation s’exalter
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2022 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| Veronelli | 2021 | 87 / 100 | Très bon vin |
| Robert Parker | 2021 | 88 / 100 | Très bon vin |
| Bibenda | 2022 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
Collalto
| Année de fondation | 1904 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 164 |
| Production annuelle | 800.000 bt |
| Œnologue | Andrea Affili, Davide Zuccon |
| Adresse | Azienda Agricola Conte Collalto, Via XXIV Maggio, 1 - 31058 Susegana (TV) |
Parfait à boire avec
Sushi & Sashimi
Canapés
Tartare de poisson et Carpaccio
Friture de Poisson
Fromages Frais
Les bouteilles de Collalto