Prosecco Extra Dry Fiol

Prosecco Extra Dry by Fiol est né de l'initiative de trois jeunes amis, dispersés entre Milan, Londres et Hong Kong. C'est une bulle pleine de charisme, brillante, qui incarne - également sur le plan esthétique - une idée de raffinement et d'élégance qui place le Prosecco au centre des fêtes et des célébrations grâce à l'immédiateté de son goût. L'idée est de créer une étiquette que tout le monde peut apprécier, aussi bien ceux qui connaissent déjà le Prosecco que ceux qui le goûtent pour la première fois. Une bouteille qui incarne tout le concept du style de vie italien à travers l'un des vins les plus connus et les plus appréciés de la région de Vénétie dans le monde entier.

Le Prosecco Extra Dry est issu du raisin blanc roi de la Vénétie en matière de bulles, le Glera. Les grappes de raisin sont soigneusement récoltées à la main et sont immédiatement transportées dans les installations de vinification. Après l'égrappage, les raisins sont foulés et le moût ainsi obtenu subit une première fermentation dans des récipients en acier inoxydable pendant 10 jours au total. La fermentation secondaire se déroule ensuite en autoclave, selon les principes de production de la méthode Martinotti, et se poursuit pendant près de deux mois.

Le Prosecco Extra Dry signé Fiol se présente à l'œil avec une couleur légèrement paille, caractérisée par une rangée de fines bulles qui le parcourent avec intensité et persistance. Le bouquet d'arômes au nez est une progression de notes fruitées et florales, teintées d'arômes plus mielleux en fin de bouche. En bouche, il est léger, doux, agréablement crémeux et laisse un léger arrière-goût sucré. Un label polyvalent, qui n'a pas de limites, puisqu'il peut également être mélangé à d'autres ingrédients pour créer les meilleurs cocktails.