Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" de Mionetto est un Prosecco au profil aromatique fruité et floral, typique du type. La sélection "Luxury Collection" reflète tout le style de Mionetto, un ancien producteur de vins mousseux fondé en 1887 dans la commune de Valdobbiadene. Cette ligne se distingue notamment par le design moderne et raffiné de la bouteille, caractérisée par une forme sinueuse dont l'obliquité est le signe distinctif, soulignant ainsi le prestige des vins mousseux contenus dans la collection.

Le Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" est élaboré à partir de raisins Glera purs cultivés dans la région vallonnée de Valdobbiadene, où certains des meilleurs Prosecco prennent forme. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, la base du vin mousseux est acheminée dans des autoclaves pour la prise de mousse selon la méthode Martinotti, également connue sous le nom de méthode Charmat, et après quelques mois de repos sur les lies et en bouteille, le vin est finalement commercialisé avec une teneur en sucre résiduel comprise entre 14 et 17 g/l, sous l'appellation "Extra Dry".

Dans le verre, le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Luxury Collection" de la cave vénitienne Mionetto présente une teinte jaune paille pâle et une effervescence vive. Le nez perçoit des sensations typiquement variétales de fruits comme la poire, d'agrumes comme l'écorce d'orange et de citron et de fleurs comme la glycine, notes qui se retrouvent en bouche avec une agréable fraîcheur pour soutenir le goût légèrement sucré, le tout dans un contexte fin, délicat et parfumé avec une bonne persistance aromatique.