Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2022

Le Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" en format Magnum est un hommage au producteur historique Giuliano Bortolomiol. Depuis les années 70, il marquait avec un crayon rouge un symbole distinctif sur ses Extra Dry préférés, qu'il réservait ensuite à ses amis les plus chers. C'est ainsi que le nom "Bandarossa" est né, devenu une étiquette nationale depuis 1986, représentant la sélection des meilleurs Extra Dry produits par la cave. Son succès a été remarquable, devenant l'une des bouteilles les plus appréciées et reconnues pour sa qualité exceptionnelle. Il est produit en tant que Millésimé à partir des meilleures grappes de Glera de l'année, vinifiées selon la méthode Charmat/Martinotti et dosées avec un niveau de sucre résiduel agréable.

L'objectif de la cave Bortolomiol, aujourd'hui gérée par les 4 filles, est de créer des Prosecco uniques. Tout commence par le vignoble et le contrôle des vignes. La cave vise une agriculture écologique à faible impact environnemental. Si la vigne pousse saine, le fruit sera sain, une idée simple mais souvent négligée dans le monde d'aujourd'hui. Il est produit à partir de raisins Glera purs, récoltés à la main et vinifiés en blanc, jusqu'à la refermentation qui a lieu dans des autoclaves pressurisés pendant environ un mois. Le vieillissement sur lies est assez court, afin que le Prosecco puisse exprimer au maximum ses saveurs délicates et ses arômes parfumés.

Le "Bandarossa" Magnum de Bortolomiol illumine le verre d'un jaune paille, tendant vers le verdâtre, accentué par un perlage riche et persistant. Les arômes sont jeunes et frais, évoquant principalement la pomme golden et les fleurs blanches. En bouche, il est agréable, doux et très facile à boire, parfait pour un apéritif entre amis ou même en grandes occasions, surtout dans le prestigieux format Magnum!