Priorat Carinyena 'Clos Monlleó Selecció' Sangenis i Vaqué 2013

Avec son style profond et complexe, le Priorat "Clos Monlleó Selecció Carinyena" est la plus haute expression de Cariñena produite par la cave familiale Sangenís I Vaqué. Connu dans le monde entier sous les noms de Carinyena, Carignano, Mazuelo et Samsó, le Cariñena est un cépage ancien cultivé dans tout le bassin méditerranéen, de la Sardaigne à la Catalogne, en passant par la Rioja, le Languedoc-Roussillon et le Liban. Cependant, c'est sur les pentes abruptes d'ardoise du Priorat que ce cépage atteint probablement son apogée qualitative, donnant naissance à des vins puissants et élégants à la fois.

Le Sangenís I Vaqué Priorat "Clos Monlleó Selecció Carinyena" est issu uniquement de raisins de Cariñena cultivés selon des pratiques durables dans le vignoble Les Roques Llises. Ce vignoble, planté il y a plus de 50 ans, se caractérise par une altitude élevée et un sol d'ardoise. Les vendanges manuelles sont suivies d'un brassage des raisins dans des cuves souterraines revêtues de céramique, où a lieu la fermentation alcoolique avec 30 jours de macération sur les peaux. La fermentation malolactique est complète et le vin est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français de l'Allier pendant 18 mois, après quoi il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable, en quantité très limitée.

Le Priorat 'Clos Monlleó Selecció Carinyena' de Sangenís I Vaqué est d'une couleur rouge rubis profond. Le riche bouquet offre des arômes enveloppants de prune, de cerise noire, de réglisse, d'eucalyptus et de feuille de laurier, rehaussés par des nuances minérales de graphite et des notes grillées et épicées dues au long séjour en fût de chêne. Le goût est sec, structuré et corsé, avec une texture tannique mûre qui guide la très longue persistance finale.