De Quarto
Primitivo Rosato 'Corallium' De Quarto 2023
Le Primitivo Rosato 'Corallium' de la cave apulienne De Quarto est une étiquette parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner le poisson cru. Il est élaboré à partir de raisins purs du même nom, avec une fermentation blanche du moût, et il est affiné dans l'acier pendant quelques mois. La couleur rosée intense introduit des arômes de baies et de fleurs, tandis que le palais jouit d'une gorgée équilibrée et harmonieuse
14,20 €
Caractéristiques
Appellation
Puglia IGT
Cépages
Primitivo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Vendanges manuelles et fermentation du moût blanc
Élevage
Quelques mois dans des cuves en acier
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU PRIMITIVO ROSATO 'CORALLIUM' DE QUARTO 2023
Couleur
Rosé intense
Goût
Délicates, douces, les notes de petits fruits rouges se mêlent aux sensations florales.
Au nez
Harmonieux, parfumé, fin, frais et équilibré
Température de service
14°-16°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rosés légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion.
Parfait à boire avec
Charcuterie
Tartare de poisson et Carpaccio
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes aux Légumes
Poisson et crustacés à la vapeur
Les bouteilles de De Quarto