Primitivo 'Maccone' Donato Angiuli 2022

Le Primitivo 'Maccone' du producteur des Pouilles Donato Angiuli est une expression de concentration texturale qui reflète fidèlement les attributs du Primitivo, un cépage noir autochtone qui a contribué de manière significative à la mise en valeur du patrimoine œnologique des Pouilles. Cette bouteille appartient à la ligne "Maccone", voulue par Donato Angiuli pour rendre hommage à son premier caviste, un homme professionnel doté d'une vraie personnalité qui a travaillé pendant plusieurs années dans les vignobles et dans la cave du domaine, laissant un souvenir indélébile. La sélection comprend notamment des étiquettes élaborées à partir de raisins provenant de vieilles vignes élevées selon le système alberello.

Le Primitivo "Maccone" de Donato Angiuli provient de la vigne pure du même nom, cultivée entre les communes d'Adelfia, d'Acquaviva delle Fonti et de Casamassima, dans la province de Bari. Les vignes, dont l'âge moyen est d'environ 60 ans, sont en grande partie cultivées en buisson sur un sol argileux. Les grappes sont ensuite transférées dans la cave où elles sont élevées dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation alcoolique à température contrôlée, accompagnée de 10 jours de contact entre le moût et les peaux. Après le soutirage et l'achèvement du processus de fermentation, la masse subit une nouvelle maturation de quelques mois dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mise en bouteille et commercialisée.

Le Primitivo "Maccone" de Donato Angiuli présente une couleur rouge rubis intense et soutenue, tirant sur le violet. Le panorama olfactif se caractérise par des notes riches et parfumées de prune mûre, de cerise noire et d'épices, accompagnées de notes balsamiques et méditerranéennes. La bouche est exubérante, pulpeuse et chaleureuse, dotée de tanins doux et d'un sillage savoureux séduisant. L'épilogue persistant insiste sur des sensations articulées de fruits mûrs et d'herbes balsamiques.