Primitivo del Salento 'Orion' Masseria Li Veli 2023

Le Primitivo del Salento "Orion" de la Masseria Li Veli est une expression typiquement douce et fruitée du Primitivo, produite à partir de raisins provenant de jeunes et de vieilles vignes cultivées en petits arbres. L'appellation "Orion" dérive du mot grec"oros", qui signifie "frontière", en référence à l'ancienne route située à proximité du domaine qui séparait autrefois les possessions byzantines et lombardes, connue sous le nom de "frontière des Grecs". Ce sont précisément les Grecs qui ont répandu l'arboriculture dans les Pouilles et, plus généralement, dans le sud de l'Italie.

Le Primitivo del Salento "Orion" de la Masseria Li Veli est produit uniquement à partir de raisins Primitivo provenant de jeunes vignes cultivées en cordon éperonné et, dans une moindre mesure, de vieilles vignes cultivées en petits arbres. Les vignes reposent sur des sols argileux et sablonneux avec des résidus de calcaire et bénéficient du climat méditerranéen venteux caractéristique de la région du Salento. Vers la fin du mois d'août, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en rouge par fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable en contact avec la peau, à une température contrôlée comprise entre 22 et 28 °C. La maturation ultérieure a lieu dans des fûts de chêne français, récipients dans lesquels le vin séjourne pendant plusieurs mois jusqu'à la mise en bouteille finale.

Le Primitivo del Salento Masseria Li Veli 'Orion' a une couleur rouge rubis brillante. Au nez, les notes fruitées typiques et gourmandes du cépage, qui rappellent la prune rouge et la mûre, se mêlent à des sensations de poivre rose et à d'intrigantes notes de bois de santal. La bouche est sèche et décidée, mais jamais lassante, avec des tanins agréables et bien intégrés qui accompagnent la finale intense sur des notes de fruits noirs.