Tony Bornard
Ploussard 'La Chamade' Tony Bornard 2022
Le Ploussard "La Chamade" de Tony Bornard est un vin rouge produit avec l’un des cépages rouges typiques du Jura, le Poulsard, capable de donner des vins fins, parfumés et intrigants. Au nez, des arômes floraux de violette et de géranium accompagnent des arômes frais de baies, avec de légères notes d’épices douces sur la finale. En bouche, il est fin, minéral, au caractère terreux et agréablement ' funky', mais d’une grande finesse. A essayer pendant un barbecue
53,50 €
Caractéristiques
Cépages
Ploussard 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.8 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en cuves de chêne
Élevage
12 mois dans de grandes cuves de chêne
Philosophie de production
Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
DESCRIPTION DU PLOUSSARD 'LA CHAMADE' TONY BORNARD 2022
Couleur
Rouge rubis clair
Goût
Myrtilles et cerises, géranium et violette, épices douces
Au nez
Minéral et terreux, très potable, de grande saveur, persistance et finesse
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir et, si nécessaire, le filtrer dans un décanter pour éliminer les sédiments
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 5 ans
Tony Bornard
| Année de fondation | 2005 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 11.5 |
| Production annuelle | 30.000bt |
| Œnologue | Tony Bornard |
| Adresse | Tony Bornard - 39600 Pupillin (FR) |
Parfait à boire avec
Canapés
Risotto aux Champignons
Viande blanche
Viande rouge mijotée
Fromages Affinés
Les bouteilles de Tony Bornard