Pinotage Rosso Aaldering 2020

Le pinotage d'Aaldering est un vin rouge à fort caractère territorial. Il est issu du cépage du même nom, qui a connu un succès particulier en Afrique du Sud grâce à son adaptabilité au climat et aux sols de la région de Stellenbosch. C'est un vin intense et riche, chaleureux et enveloppant, caractérisé par une grande maturité du fruit et une agréable douceur. Il exprime avant tout des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances de confiture. Le long vieillissement en bois confère au vin un profil typiquement international, avec des notes tertiaires élégantes.

Le pinotage est une spécialité sud-africaine que Aaldering Vineyards & ; Wines produit dans une version particulièrement prestigieuse. Il est issu d'un cépage cultivé presque exclusivement en Afrique du Sud, qui a été créé par Abraham Perold en 1925 à l'université de Stellenbosch. Il s'agit d'un croisement original entre le pinot noir et le cinsault, un cépage à baies rouges du sud de la France, caractérisé par une bonne quantité de fruits rouges. Sa maturité plutôt précoce et sa richesse fruitée ont rapidement fait son succès, à tel point qu'il est devenu le cépage phare de la viticulture sud-africaine. Les vignes de Pinotage sont cultivées dans la Devon Valley, à une altitude d'environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant deux ans dans des fûts de chêne, dont 40 % sont neufs.

Le Pinotage rouge est un label inhabituel et spécial, que tout amateur de vin devrait goûter pour découvrir les caractéristiques de ce cépage sud-africain typique. Il s'agit en fait du vin rouge le plus caractéristique des traditions de ce pays du Nouveau Monde. Sa couleur est rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le bouquet est particulièrement riche et intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de confiture de baies, des soupçons d'épices et des nuances grillées. En bouche, il révèle un caractère solaire et doux, avec un fruit dense, une gorgée très harmonieuse et des tanins subtils et évolués. La finale est chaleureuse et très persistante. Si vous n'avez jamais goûté un Pinotage, ne manquez pas cette occasion.