Le Pinot Noir de Sancaba est un vin rouge élégant et bien structuré de la région des Apennins toscans. Élevé en grands fûts et en ciment, il révèle un goût net, raffiné et pur, avec une texture tannique bien intégrée, une agréable note de fraîcheur et un bouquet de baies, d'épices, de cerises et de fleurs rouges.